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Notre Histoire
Tout à commencé en 1994 mon année de naissance. Je suis né dans la banlieue parisienne à Argenteuil où j'y ai eu une enfance très heureuse mais je n'était pas du tout scolaire.
Parcours Scolaire
C'est pour cela qu'après la troisième, je me suis tourné vers un bac professionnel en boulangerie/pâtisserie. À la base, je voulais faire de la pâtisserie et me disais que savoir un peu de choses sur la boulangerie ne m'apporterait que du plus. Au final, à la fin de mon bac je me suis dirigé vers la boulangerie que je trouve plus intéressante.
L'Expérience
A l'âge de mes 19 ans et voulant vivre une aventure, je pars en Australie faire un visa vacances travail d'un an me disant travailler six mois dans une boulangerie à Melbourne et six mois a voyager et découvrir le pays. J'y ai donc passé quatre ans et demi à travailler à Melbourne tellement j'ai aimé cette ville et ses habitants, j'y ai donc appris une autre approche de la boulangerie et de la cuisine.
Le Commencement
Me revoilà en France, je suis resté un peu sur Paris pour profiter de ma famille, et avec ma copine nous avons décidés au bout d'un certain temps de déménager à Alençon où la vie est plus tranquille.
Après toutes ces expériences j'avais envie de réaliser mon projet : allier la boulangerie et la cuisine, quoi de mieux qu'une pizzeria pour cela, tout en respectant mes valeurs écologiques et qualitatives.